Начало » Author Archive

Лесен сладкиш с тиква и орехи

Продукти: 3 ч. ч. настъргана тиква 3 яйца 1 ч. ч. захар 3 с. л. масло 2 ч. ч. брашно 1 бакпулвер 75 гр. смлени орехи (бадеми)   Приготвяне: Разбийте яйцата със захарта. Прибавете маслото, тиквата и орехите. Смесете брашното с бакпулвера и го прибавете към сместа. Изсипете сместа в намазана с масло тавичка. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Охладете сладкиша и го нарежете на ромбове.   Автор:... 

Пържоли на скара с кисело мляко

Продукти: 1 кг. свинско месо 100 гр. майонеза 150 гр. кисело мляко 30 мл. червено вино черен пипер и сол на вкус   Приготвяне: Месото се нарязва на пържоли и се начуква. Добавят се майонезата, млякото, виното, черния пипер и солта. Всичко се разбърква добре и се оставя за 1 нощ в хладилника. Пекат се на скара. Поднесете със салата или подходяща гарнитура.   Автор: Мими Петрова    Цялата рецепта →

Агнешко задушено с артишок

Продукти: 1/2 кг. агнешко месо – плешка или бут артишок 2 бр. сок от 2 лимона 3 с. л. зехтин 2 скилидки чесън 2 с. л. магданоз ситно нарязан сол и черен пипер на вкус 1/2 чаша сухо бяло вино 2 яйца   Приготвяне: Нарежете агнешкото на хапки. Измийте артишока и отстранете външните твърди листа, докато стигнете до сърцевината. Нарежете я на парченца. Поставете парченцата артишок в купа с вода,... 

Класическо карпачо

Продукти за 8 порции: 300 гр. телешко филе 1 опаковка рукола 1 ч. л. оцет За майонезата: 1 ч. л. лимонов сок 1 яйце сол и черен пипер на вкус 1 ч. л. мека горчица 1 ч. л. сос „Уорчестър“ няколко капки сос „Табаско“ 60 мл. зехтин и още малко 3 ч. л. млечна сметана   Приготвяне: Почистете много добре месото, като отстраните всички жили, ципи и мазнини. Увийте телешкото в алуминиево фолио,... 

Печено пиле с мента по гръцки

Необходими продукти и начин на приготвяне: 4 пилешки гърди Марината: 1/2 чаша кисело мляко 2 ч. л. пресован чесън 1 1/2 с. л. нарязана на ситно прясна мента сока на 1 лимон 1/4 ч. л. индийско орехче 3/4 ч. л. риган Смесете всички съставки. Поставете пилешките гърди в приготвената смес. Покрийте с фолио и оставете поне 1 час в хладилника да се маринова месото. Извадете го непосредствено преди печенето.... 

Акула на скара

Продукти: 6 котлета от акула 2 с. л. зехтин сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Котлетите се измиват под течаща вода и се подсушават с домакинска кърпа. Накисват се за 2 часа в прясно мляко. Оставят се да се отцедят и се подправят със сол и черен пипер. Овалват се в зехтина. Пекат се на скара по 5 минути всяка страна. Сервирайте с подходяща гарнитура. Автор: Мими Петрова  Цялата рецепта →

Печени свински ребърца

Продукти: 1 кг. свински ребра 3 с. л. зехтин 3 скилидки чесън щипка розмарин 2 с. л. соев сос – тъмен черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Направете разрези в месото и поставете парченца чесън вътре. Мариновайте ребрата със сол, черен пипер, розмарин, 1 с. л. зехтин и соев сос. Разбъркайте добре и ги оставете за 30 минути в хладилника. Извадете ребрата от хладилника и ги сложете в тава. Залейте с... 

Супа от гъби печурки

Необходими продукти: 500 гр. печурки 1 глава кромид лук 650 мл. зеленчуков бульон 1 скилидка чесън 2 с. л. брашно 4 с. л. масло 300 мл. прясно мляко 6 с. л. сметана магданоз, черен пипер и сол на вкус Начин на приготвяне: Запържете ситно нарязания лук в маслото. Прибавете нарязаните гъби и чесън. Пържете още 2 минути.  Сипете брашното, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица и пържете още 1 минута.... 

Салата от калмари с чили

Продукти за 12 порции: 2 червени люти чушки ситно нарязани 2 зелени люти чушки ситно нарязани 3 стръка зелен лук ситно нарязан 2 скилидки чесън пресовани сока от 1 голям лимон 1 с. л. балсамов оцет 100 мл. зехтин 1.5 кг. малки калмари изчистени   Начин на приготвяне: Смесете лютите чушки, лука, чесъна, 1/4 чаша лимонов сок, балсамовия оцет и 1/3 чаша зехтин в голяма купа. Подправете със сол и черен... 

Леден коледен пудинг с шоколадов сос

Необходими продукти за 12 порции: 375 гр. сушени смесени плодове 1/2 чаена чаша коняк 100 гр. черен шоколад 1 чаена чаша кафява захар 150 гр. козунак 8 жълтъка 3 чаени чаши заквасена сметана 1 ч. л. канела и ванилена захар Шоколадов сос: 200 гр. черен шоколад едро нарязан 185 мл. (3/4) чаша сметана Начин на приготвяне  – пудинг: Смесете в купа плодовете и коняка и ги оставете за 1 час да се накиснат. Загрейте...