Начало » Author Archive

Курбан чорба от агнешко месо

Продукти: 1 кг агнешко месо 250 г агнешки дреболии 1-2 глави (100 г) кромид лук 3-4 бр. лютиви чушки 125 г масло 1 бр. яйце 1/2 кофичка кисело мляко 1 връзка магданоз джоджен сол Нарязаното на късчета месо се почиства от костите и се измива. Слага се в тенджера заедно с нарязаните на дребно дреболии, залива се с вода и се вари, като образувалата се пяна се отстранява с решетеста лъжица. Прибавят... 

Екзотична супа

Продукти за 6 порции:  800 гр обелена тиква, 600 гр моркови, 1 лук, 1 малко парче пресен джинджифил,50 гр краве масло, 1 л зеленчуков бульон, 500 мл кокосово мляко от консерва, сол, черен пипер, 1 стрък пресен кориандър Нарязвам тиквата, моркова и лука на малки парченца. Джинджифила настъргвам на ренде. В тенджера разтопявам кравето масло и в него запържвам зеленчуците за няколко минути, заливам... 

Италиански рула със спанак и яйца

Продукти: 6 бр. яйца, 250 г замразен спанак, 250 г доматен сос, 8 бр. лазаня(кори), 120 г извара, 100 г краве сирене, 2 стръка зелен лук, 2 супени лъжици зехтин, 3 чаени лъжици италианска подправка. Начин на приготвяне: Размразете спанака и оставете да се отцеди. Сварете 3 от яйцата за 8-10 мин. и нарежете на кубчета. Сварете корите за лазаня според указанието на опаковката. Изцедете ги добре. В голяма... 
Етикети:

Денвърски яйчен пай

Продукти: 6 бр. яйца, 1 чаена чаша прясно мляко, 2 чаени чаши макарони, 2 бр. зелени чушки, 120 г шунка, 1 глава кромид лук, 1 супена лъжица олио, 2 чаени лъжици горчица, 1 щипка сол. Начин на приготвяне: Сварете макароните според указанието на опаковката. Отцедете добре и разстелете върху намазана с олио кръгла тавичка. Поставете изчистените от семките и нарязани на ситно чушки, малко вода и ситно... 
Етикети:

Борш с телешко месо

Продукти: 300 г телешка плешка, 2 бр. домати, 3 бр. моркови, 150 г цвекло, 150 г глави от целина, 4 стръка зелен лук, 1 кафена чаша фиде, 1 чаена лъжица сол, 1 супена лъжица сушен магданоз, 1 щипка черен пипер. Начин на приготвяне: Нарежете месото, поставете го в студена вода и оставете да ври на умерена температура, като отпенвате от време на време. Когато е почти готово, прибавете обелените и нарязани... 

Гювеч по овчарски

Продукти: 150 г сирене 100 мл олио 150 г кромид лук 500 г пиперки 250 г домати З яйца 400 г кисело мляко 20 г брашно магданоз и сол на вкус Начин на приготвяне: Лукът, нарязан на ситно, и пиперките, нарязани на ивици, се задушават в мазнината. Прибавят се доматите и се задушават до из-паряване на водата. Свалят се от огъня и се разбъркват с натрошеното сирене. Сместа се изсипва в тавичка и се полива... 

Юфка с риба тон и спанак

Продукти: 2 чаени чаши прясно мляко, 350 г риба-тон (консервирана), 250 г юфка, 300 г замразен спанак, 2 стръка праз лук, 2 супени лъжици зехтин, 4 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица горчица, 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжица олио, 1 кафена лъжица сол, 2 супени лъжици копър, черен пипер на вкус. Начин на приготвяне: Сварете юфката почти до готовност, така че да е все още сравнително твърда, и отцедете.... 

Печиво „Бенедикт“

Продукти: 500 г броколи, 6 бр. яйца, 1 кафена чаша прясно мляко, 100 г консервирани гъби, 100 г кашкавал, 2 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица олио. Начин на приготвяне : В намазана с олиото тавичка с високи стени сложете нарязаните броколи и гъби заедно с настъргания кашкавал и разбъркайте. Разбийте добре яйцата с млякото и брашното. Изсипете върху зеленчуците и сиренето. Печете в предварително... 

Пълнени домати с паста авокадо

Продукти: 12 бр. домати, 3 бр. авокадо, една малка глава кромид лук, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 супена лъжица зехтин, 1 кафена лъжица сол, 1 кафена лъжица бял пипер, 1 кафена лъжица пресен босилек. Начин на приготвяне : Отрежете горната част на доматите и внимателно отделете с лъжичка сърцевината. Поръсете вътрешността със зехтина и лимоновия сок. Обелете авокадото и отделете месестата... 

Тарталета с гъби

Продукти: 180 г бутер тесто, 150 г консервирани гъби, 3 глави дребен лук, 2 супени лъжици бренди, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 супена лъжица кетчуп, 1 супена лъжица зехтин, 1 скилидка чесън, 1 кафена лъжица пресен босилек. Начин на приготвяне: Разпределете тестото във формички за тарталети и изпечете в загрята на 200 градуса фурна за около 10-15 мин. до златисто. Задушете лука и чесъна в зехтина...