Начало » Author Archive

Чорба от риба

Необходими продукти: 300 г. прясна дребна речна риба, 150 г. червени домати, 8 скилидки чесън , 1 люта чушка, 50 мл. олио , сол и магданоз на вкус Начин на приготвяне: Задушете ситно нарязаните домат в мазнината, след което долейте с вода и посолете. Когато заврят, добавете предварително препечената и ситно нарязана люта чушка и изпечената на жар (или скара) риба. Варете 10-15 минути на умерен огън,... 
Етикети: ,

Супа от агнешко месо

Необходими продукти: 1 кг. агнешко месо, 250 г. агнешки дреболии, 1 яйце, 1 глава лук, 2 с.л. брашно, 2 люти чушки, 125 гр. краве масло, 1 връзка магданоз , джоджен на вкус, сол на вкус Начин на приготвяне: Измийте и нарежете на дребни парченца месото. Сложете го да се вари за около 40 минути (или докато месото е готово) заедно с нарязаните дреболийки. От време на време отстранявайте образувалата се... 

Крилца по китайски

Необходими продукти: 250 мл соев сос,  45 мл сок от лимон,  10 гр лук на прах,  1 с.л. чесън на прах,  2 дафинови листа, натрошен,  250 мл сок от портокал,  2 кг пилешки крилца, нарязани на парчета Начин на приготвяне: Смесете соевия сос, лимоновия сок, лука, чесъна, дафиновите листа, както и портокаловия сок в голяма купа. Добавете пилешките крилца и ги разбъркайте , за да се покрият хубаво. Покрийте... 
Етикети: ,

Пъстърва със зехтин

Необходими продукти: 2 филета от пъстърва,  1 супена лъжица зехтин,  1 чаена лъжица черен пипер,  2 скилидки чесън, нарязан,  1 пресни зелени чушки, нарязани,  1 лимон, нарязан Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 200 C. Изплакнете рибата и я изцедете. Намажете със зехтин и Подправете с черен пипер. Поставете всяко филе върху голям лист алуминиево фолио. Поръсете с чесън и поставете нарязаните... 
Етикети: ,

Руло Стефани

Необходими продукти: 800 гр. свинска кайма или смес, 1 глава лук, 2 яйца, 1 морков, 3-4 кисели краставички, 1 филия хляб, 100 гр. кашкавал, чубрица, сол Начин на приготвяне: Смесете каймата, ситно нарязания лук, едното яйце, накиснатия в мляко или вода хляб и подправките на вкус. Омесете хубави и сложете в хладилника да се охлади. Междувременно сварете моркова и другото яйце. Нарежете кашкавала,... 
Етикети: , ,

Супа от коприва

Необходими продукти: 300г коприва, 50г ориз, 1 картоф, 1 морков, ,3 стръка поресен зелен лук, 1ч.л. сол, 1с.л. домати от консерва, 3с.л. олио, 3 стръка мерудия Начин на приготвяне: Оризът се накисва в купичка с вода. Копривата се накъсва листо по листо. Всяко от тях се измива по отделно на течаща вода. Лукът се почиства от външните пера и корените. Стръковете се измиват и нарязват на колелца. Картофът... 

Супа с прясно мляко

Необходими продукти: 1 чаена чаша студено прясно мляко, 2 супени лъжици брашно,  пакетче краве масло, 1 чаена лъжичка сол, магданоз, 1 яйце, лимон Начин на приготвяне: Брашното се размива с половината прясно мляко, прибавя се яйцето, разбива се с вилица и се налива останалото мляко. В 1 литър кипяща вода се слагат солта и маслото и бавно, като непрекъснато се бърка, се прибавя млякото с брашното.... 

Риба със сметана

Необходими продукти: риба – скумрия 2 бр., брашно – 1 с. л., маргарин – 1 – 2 с. л., сирене – 1 – 2 с. л., бяло вино – 100 мл., сметана – 2 с. л., сол, черен пипер, лимонов сок, яйца – 1 бр., гъби – печурки 150 гр. Начин на приготвяне: Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. Разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. Подредете ги в предварително загрят... 
Етикети: , ,

Зелева салата

Необходими продукти: 1 по-малка зелка, 1 глава чесън, 2 супени лъжици оцет, олио, сол Начин на приготвяне: Зелката се изчиства и се измива. Отстраняват се твърдите части и се нарязва на тънки ивици. Чесънът се почиства, счуква се в хаван с щипка сол и се смесва с оцета. Зелето се посолява и се намачква леко. Прибавят се олиото и чесновата смес и се разбърква.  Цялата рецепта →
Етикети: , ,

Кашкавален омлет

Необходими продукти: 1 чаша мляко, 1 лъжица брашно, 1 лъжица масло, 4-5 яйца, настърган кашкавал Начин на приготвяне: В млякото се разбиват брашното и маслото и се сгъстява на огъня. Оставя се да изстине. Жълтъците се разбиват един по един в получената смес, прибавя се стар настърган кашкавал и накрая белтъците на сняг. Всичко това се изсипва в намазнена тавичка и се пече до зачервяване.  Цялата рецепта →