Начало » Рибни ястия » Бирена риба

Бирена риба


Съставки:
  • 125 гр брашно
  • 2 яйца
  • 1/2 чаша бира
  • 40 гр масло
  • 500 гр костур
  • сол и пипер
    Приготвяне:

    1. Разбъркайте брашното, бирата и солта до получаване на гладка смес.
    2. Отделете белтъците от жълтъците и прибавете жълтъците към сместа. Оставете настрана за около 15 минути.
    3. Разтопете маслото на тих огън, охладете го и с помощта на миксер го прибавете към сместа.
    4. Разбиите белтъците на сняг и ги прибавете към сместа.
    5. Нарежете рибата на равни парчете и ги подсушете внимателно.
    6. Предварително загрейте фритюрника до 340 градуса, потопете рибата в сместа и я изпържете, като не използвате кошничката за пържене. Не пържете повече от 5-6 парчета наведнъж.
    7. Пържете около 5 минути, след което извадете рибата и я оставете да се отцеди върху салфетка.
    8. Сервирайте топло и с гарнитура по желание.





Напишете коментар