Начало » Аламинути

Сирене по шопски

Необходими продукти: 150 г предварително обезсолено краве сирене, 1 яйце, 50 г масло, резен домат, 1 люта чушка Начин на приготвяне: В гювече се слага на дъното масло, отгоре се поставя сиренето, а върху него – резен домат и люта чушк а. Всичко се запича до готовност.  Цялата рецепта →

Катък с печени чушки

Необходими продукти: 200 г извара, 100 г сирене, 6-7 стерилизирани печени чушки, 2-3 скилидки чесън, копър, зехтин Начин на приготвяне: Чушките се нарязват на парчета. Смесват се със сиренето, изварата, намачкания чесън, копър на вкус и зехтин. Предястието се сервира охладено.  Цялата рецепта →

Картофи с броколи

Необходими продукти: 3 картофа, 500 г броколи, 100 г шунка, 1 глава кромид, 100 г кашкавал, 100 мл олио, сол Начин на приготвяне: Картофите се обелват и нарязват на кръгчета. Поставят се на дъното на тавичката. Отгоре се слага броколи. Лукът  и шунката се нарязват на дребно, запържват се и се изсипват върху него. Ястието се посолява, слага се останалото олио и се запича около 20 минути във фурната.... 

Бъркани яйца

Необходими продукти: 2 глави кромид или връзка пресен лук, 5-6 чушки, 5-6 домата, 2-3 скилидки чесън, 4 яйца, сол, магданоз Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко олио, докато се зачерви. Прибавят се нарязаните чушки и се пържат на слаб огън 10-15 минути. Добавят се доматите, нарязани на ситно, и чесънът. Когато доматите се превърнат в плътен сос, се слагат разбитите... 

Бифтек със сметана

Продукти за 1 порция: 250 г. месо от бонфилето, 1 глава кромид лук, магданоз, 1 щипка настъргана лимонова кора, 1 с.л. сметана, сол, черен пипер, мазнина за пържене. Месото се оформя на пържола (без да се начуква), посолява се, наръсва се с черен пипер и се оставя да отлежи  около 1/2 час, след което се изпържва в съвсем малко количество сгорещена мазнина. В същата мазнина се изпържва до златисто ... 

Шницел по пражки

Продукти за 2 порции: 2 парчета телешко месо от бут, шол, ябълка (общо към 350-400 г.), 100 г. шунка, 2 яйца, 2 с.л. прясно мляко, мазнина за пържене, сол, черен пипер. Почистеното и оформено на шницели месо леко се нарязва отгоре, посолява се, овалва се в брашно и бързо се изпържва в гореща мазнина, след което се изважда в затоплена чиния. В същата мазнина (евентуално с добавка на малко масло) се изсипва... 
Етикети: , ,

Шницел с шунка и кашкавал

Продукти за 1 порция: 2 тънко отрязани шницела от телешко месо (около 150 г.), 2 тънки парчета от шунка (50 г.), 1 тънко отрязано парче от кашкавал, 1 яйце, 1 с.л. брашно, мазнина за пържене, сол, черен пипер. Двете парчета месо се начукват, посоляват се, наръсват се с черен пипер, покриват се с по 1 също толкова голямо парче шунка и се съединяват посредством поставеното в средата парче кашкавал. Оформеният ... 

Пържено сирене по шопски

Продукти за 1 порция: 100 г овче или краве сирене, 1/4 пакетче прясно масло, 1/4 стрък праз лук, 1 щипка сладък червен пипер. Сиренето се надробява на по-едри парчета (ако сиренето е обезмаслено, преди пърженето се залива с 2 с. л. прясно мляко и се оставя 1/2 час да покисне в него). Празът се нарязва съвсем ситно и се посолява с щипка сол. Маслото се загрява в порционно тиганче и в него се слага отцеденото... 

Паниран кашкавал

Продукти за 1 порция: 100 г кашкавал, 1 яйце, брашно, галета,  мазнина за пържене. Кашкавалът се почиства от кората, овалва се с брашно, потапя се в разбитото яйце и в галета и се изпържва в гореща мазнина. Поднася се веднага с прясна салата или кисели краставички и пържени картофи.  Цялата рецепта →

Пържено сирене

Продукти за 1 порция: 1 филия (100 г) овче сирене, 1/4 пакетче прясно масло, сладък или лютив червен пипер по желание, чубрица, 1 с. л. брашно. Сиренето се овалва в брашното и се слага в порционно тиганче със загрятото масло. Като се позачерви от едната страна се обръща да се зачерви и от другата страна. Оттегля се от огъня, наръсва се с червен пипер и по желание с чубрица и се поднася със салата...