Начало » Международна кухня

Агнешко задушено с артишок

Продукти: 1/2 кг. агнешко месо – плешка или бут артишок 2 бр. сок от 2 лимона 3 с. л. зехтин 2 скилидки чесън 2 с. л. магданоз ситно нарязан сол и черен пипер на вкус 1/2 чаша сухо бяло вино 2 яйца   Приготвяне: Нарежете агнешкото на хапки. Измийте артишока и отстранете външните твърди листа, докато стигнете до сърцевината. Нарежете я на парченца. Поставете парченцата артишок в купа с вода,... 

Класическо карпачо

Продукти за 8 порции: 300 гр. телешко филе 1 опаковка рукола 1 ч. л. оцет За майонезата: 1 ч. л. лимонов сок 1 яйце сол и черен пипер на вкус 1 ч. л. мека горчица 1 ч. л. сос „Уорчестър“ няколко капки сос „Табаско“ 60 мл. зехтин и още малко 3 ч. л. млечна сметана   Приготвяне: Почистете много добре месото, като отстраните всички жили, ципи и мазнини. Увийте телешкото в алуминиево фолио,... 

Печено пиле с мента по гръцки

Необходими продукти и начин на приготвяне: 4 пилешки гърди Марината: 1/2 чаша кисело мляко 2 ч. л. пресован чесън 1 1/2 с. л. нарязана на ситно прясна мента сока на 1 лимон 1/4 ч. л. индийско орехче 3/4 ч. л. риган Смесете всички съставки. Поставете пилешките гърди в приготвената смес. Покрийте с фолио и оставете поне 1 час в хладилника да се маринова месото. Извадете го непосредствено преди печенето.... 

Октопод на скара

Необходими продукти за 3 порции: 300 мл. червено вино 2 с. л. балсамов оцет 1 кг. бейби октопод изчистен 2 с. л. соев сос 1/4 чаша (60 мл.) сладък чили сос 1/4 чаша (60 мл.) доматен сос (кетчуп) 1 чаша нарязан магданоз или кориандър Начин на приготвяне: Сложете виното, балсамовия оцет и октопода в тенджера. Включете котлона на силен огън и след като кипне, го намалете на много бавен огън да къкри за около... 

Крилца по китайски

Необходими продукти: 250 мл соев сос,  45 мл сок от лимон,  10 гр лук на прах,  1 с.л. чесън на прах,  2 дафинови листа, натрошен,  250 мл сок от портокал,  2 кг пилешки крилца, нарязани на парчета Начин на приготвяне: Смесете соевия сос, лимоновия сок, лука, чесъна, дафиновите листа, както и портокаловия сок в голяма купа. Добавете пилешките крилца и ги разбъркайте , за да се покрият хубаво. Покрийте... 
Етикети: ,

Дулсе де лече (крем)

Необходими продукти: 3 л прясно мляко, 800 г кристална захар, 2 с.л. ванилия, 1 ч.л. сода бикарбонат Начин на  приготвяне: В тенджера с дебело дъно се сипват продуктите в следната последователност: млякото, захарта, ванилията и накрая содата. Тенджерата се поставя върху котлона и се загрява на много ниска температура, като течността се бърка бавно. Процесът продължава до приготвянето на... 
Етикети: ,

Ориз по китайски

Необходими продукти: ориз – дългозърнест 500 гр. , натриев глутамат – 1/4 ч. л. , олио – 2 с. л. , сол Начин на приготвяне: Оризът се измива 4 – 5 пъти със студена вода. Оставя се да се отцеди. Изсипва се в уок и се налива вода, така че да бъде 2. 5 см. над ориза. Слага се да заври. Разбърква се само веднъж и котлона се намалява. Покрива се и се оставя да ври 5 – 7 мин.  Изважда се и се поставя в широко... 
Етикети:

Самбал касанг

Необходими продукти: 3 ч. ч. пържени фъстъци, 4 скилидки чесън, 3 люти чушки, 7 см. парче корен от джинджифил, 1 ч.ч. сладък соев сос, 2 ч.л. сол, 6 ч.ч. вода, 1 с.л. прясно изцеден сок от лайм Начин на приготвяне: Фъстъците, чесънът, почистените от семките люти чушки и обеленият джинджифил се поставят в блендер или в купата на миксер и се смилат заедно. Прехвърлят се в тенджера и се смесват със соевия... 

Китайски бульон със свинско и краставици

Необходими продукти: 200 г свинско, 1 краставица, 3 ч.ч. бульон, сол, захар, вей цзин За маринатата: 2 с.л. соев сос, 2 с.л. водка, 2 с.л. нишесте Начин на приготвяне: Месото се нарязва на ивици и се маринова в смесените соев сос, водка и нешисте. Оставя се да преседи 30 минути. Краставицата се нарязва на кубчета и се пуска за 1-2 минути във врящия бульон. Добавя се месото и бульонът се оставя да ври още... 

Скариди по китайски

Необходими продукти: 125 г ориз Басмати, 150 г скариди, 1 стрък праз, 1 червена чушка, 250 г гъби, 100 г бамбук, 1 с.л. зехтин, 3 с.л. соев сос, 3 с.л. лимонов сок, сол и пипер Начин на приготвяне: Свари ориза според указанието на плика в подсолена вода. Изплакни скаридите и попий водата. Нарежи зеленчуците на фини лентички. Нагрей мазнината в китайския тиган и запържи скаридите 2 минути. Извади ги с решетеста...