Начало » Рибни ястия

Акула на скара

Продукти: 6 котлета от акула 2 с. л. зехтин сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Котлетите се измиват под течаща вода и се подсушават с домакинска кърпа. Накисват се за 2 часа в прясно мляко. Оставят се да се отцедят и се подправят със сол и черен пипер. Овалват се в зехтина. Пекат се на скара по 5 минути всяка страна. Сервирайте с подходяща гарнитура. Автор: Мими Петрова  Цялата рецепта →

Салата от калмари с чили

Продукти за 12 порции: 2 червени люти чушки ситно нарязани 2 зелени люти чушки ситно нарязани 3 стръка зелен лук ситно нарязан 2 скилидки чесън пресовани сока от 1 голям лимон 1 с. л. балсамов оцет 100 мл. зехтин 1.5 кг. малки калмари изчистени   Начин на приготвяне: Смесете лютите чушки, лука, чесъна, 1/4 чаша лимонов сок, балсамовия оцет и 1/3 чаша зехтин в голяма купа. Подправете със сол и черен... 

Октопод на скара

Необходими продукти за 3 порции: 300 мл. червено вино 2 с. л. балсамов оцет 1 кг. бейби октопод изчистен 2 с. л. соев сос 1/4 чаша (60 мл.) сладък чили сос 1/4 чаша (60 мл.) доматен сос (кетчуп) 1 чаша нарязан магданоз или кориандър Начин на приготвяне: Сложете виното, балсамовия оцет и октопода в тенджера. Включете котлона на силен огън и след като кипне, го намалете на много бавен огън да къкри за около... 

Пържен калкан

Необходими продукти: 400 г калкан, олио за пържене, брашно, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Калканът се нарязва на парчета, измива се и се посолява. Наръсва се с черен пипер и се овалва в брашно. Парчетата се пържат в силно сгорещено олио. Сервира се с лимон.  Цялата рецепта →
Етикети: , , ,

Пъстърва с лук

Необходими продукти: 2 пъстърви, 20 г краве масло, 2 супени лъжици олио, малка глава лук, 2 скилидки чесън, 1 лъжичка лимонов сок, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Изчистените и измити пъстърви се разрязват по на две парчета, наръсват се с черен пипер и сол и се изпържват от двете страни. Отделно се изпържва нарязаният лук заедно с чесъна, прибавя се към пъстървите заедно с лимоновия сок... 

Кюфтета от бяла риба

Необходими продукти: 200 г бяла риба, 200 г сварени и смачкани картофи, 1 яйце, 1 лъжичка галета, 20 г краве масло, олио, брашно, магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Рибата се сварява, обезкостява се и се смесва добре с картофите, яйцето , галетата, маслото, черен пипер, сол и ситно нарязан магданоз. От получената смес се правят кюфтета, които се овалват в брашно и се пържат в сгорещено... 

Пъстърва със зехтин

Необходими продукти: 2 филета от пъстърва,  1 супена лъжица зехтин,  1 чаена лъжица черен пипер,  2 скилидки чесън, нарязан,  1 пресни зелени чушки, нарязани,  1 лимон, нарязан Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 200 C. Изплакнете рибата и я изцедете. Намажете със зехтин и Подправете с черен пипер. Поставете всяко филе върху голям лист алуминиево фолио. Поръсете с чесън и поставете нарязаните... 
Етикети: ,

Риба със сметана

Необходими продукти: риба – скумрия 2 бр., брашно – 1 с. л., маргарин – 1 – 2 с. л., сирене – 1 – 2 с. л., бяло вино – 100 мл., сметана – 2 с. л., сол, черен пипер, лимонов сок, яйца – 1 бр., гъби – печурки 150 гр. Начин на приготвяне: Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. Разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. Подредете ги в предварително загрят... 
Етикети: , ,

Бяла риба с печурки

Необходими продукти: 600 гр., филе от бяла риба, 1 глава лук, 2-3 домата, 150 гр., гъби печурки, 1 морков, 1/2 пактче масло, 3 с.л сметана за готвене, 1 чаша червено вино, сол на вкус, черен пипер. Начина на приготвяне: Задушете в половин пакетче масло една глава лук, един морков, 150 гр. печурки. Като се изпари водата прибавете настърганите домати, виното и подправките.Вари се десет минути. След това се... 
Етикети: , ,

Сьомга с копър

Необходими продукти: 4 парчета филе от сьомга, 1 глава лук, 3 с.л. винен оцет, 100 мл.бяло вино, 150 мл. разбита сметана, 50 гр. масло, 2 домата нарязани на кубчета, пресен копър, сол на вкус, 1 ч.л. млян черен пипер, 1 ч.л. горчица. Начин на приготвяне: Сьомгата се задушава в съд с капак заедно с нарязаният на ситно лук, оцет, бялото вино и сметаната. След около десет минути филетата се изваждат от съда.... 
Етикети: , ,