Начало » Рибни ястия

Скариди със зеленчуци

Необходими продукти: 500 гр. скариди, 1 ч.л. краве масло, 3 скилидки чесън, 60 мл. вино – бяло, 1 пилешки бульон, 1 ч.л. горчица, 40 мл. заквасена сметана, олио или зехтин, праз – лук, 50 гр. грах, 50 гр. царевица, 1 домат, 1 с.л. пресен, естрагон, 1 ч.л. подправка за риба Начин на приготвяне: Скаридите се изчистват и измиват добре , след което към тях се добавя 1 с.л. зехтин или олио и подправката за риба.... 
Етикети: ,

Печена пъстърва

Необходими продукти: риба – пъстърва 3 бр. , оцет – 4 с. л. , сол , черен пипер, олио, лимонов сок Начин на приготвяне: Рибките не се разрязват допълнително след изчистването. Посоляват се от вътре и се добавя малко чер пипер.  Подходяща тавичка се намазва с олио и рибите се овалват в мазнината и се оставят една до друга. Поръсват се с оцета и се пекът в загрята фурна на 200 за около 20 минути.  Цялата рецепта →
Етикети: ,

Миди с домати

Необходими продукти: миди – 3 кг. с черупките, лук – 1 глава, олио – 100 мл. , моркови – 1 бр. , целина – 30 гр. , брашно – 2 с. л. , доматено пюре – 2 с. л. , домати – 3 бр. , чесън – 5 скилидки, дафинови листа, магданоз , сол Начин на приготвяне: Мидите се попарват с вряща вода, за да се извадят по – лесно от черупките. Измиват се добре и се слагат да се варят на колко минути в подсолена вода заедно... 
Етикети: , ,

Риба с розмарин

Необходими продукти: 4 филета от треска (по около 180-200 г), сокът от 2 лимона, сол и черен пипер, 80 г масло, 2 с.л. зехтин, 2 ч.л. нарязан розмарин, 1/4 л сухо бяло вино или пилешки бульон Необходими продукти: Филетата се поръсват с 1/2 лимонов сок, подправят се със сол и черен пипер.  В голям тефлонов тиган се загрява 1 с.л. от маслото заедно със зехтина и се запържват филетата, подправени с розмарин.... 
Етикети: ,

Макарони с риба тон

Необходими продукти:4 ч.чаши макарони,  3 с.л.зехтин, 2 скилидки чесън, счукан, 200 гр.риба тон от консерва, 1 голям домат, нарязан на кубчета, 2 с.л.доматено пюре, 1 ч.л.захар, 1/8 ч.л.черен пипер, 1/2 връзка магданоз Начин на приготвяне: Сварете макароните според инструкцията на опаковката, до полуготовност (ал денте). Междувременно в тиган запържете за кратко чесъна, добавете рибата тон с марината... 

Панирани калмари

Необходими продукти: 1 кг. калмари 250 мл. прясно мляко 1 лимон 2 яйца 3 с.л. брашно сол черен пипер олио Начин на приготвяне: Изчистените калмари се нарязват на колелца с дебелина 1 см. Изстисква се лимона и сока се смесва със 100 мл. олио. Прибавят се 1 – 2 щипки сол и черен пипер. С тази смес се заливат калмарите и се разбъркват добре. Оставят се да се мариноват. През това време към брашното,... 
Етикети: ,

Запечена скумрия

Необходими продукти: 2 скумрии, 2 моркова, 1 гл. лук, 1 ч.ч. грах, 2 домата, черен пипер, сол, олио, магданоз Начин на приготвяне: Скумрията се изчиства и се разрязва по дължината. Зеленчуците се запържат в малко мазнина заедно с доматеното пюре. Скумрията се слага в тавичка и се запича леко в загрята фурна на 250 градуса за около 20 минути. След като зеленчуците се запържат се заливат с 500 мл.... 
Етикети: ,

Оризов пудинг с пушена риба

Необходими продукти: 250 г ориз, 3-4 пушени рибки, 6 домата, 1 кафеена чаша сметана, 50 г настъргано сирене, масло, сол Начин на приготвяне: Изплакнатият и попарен ориз се залива с 400 мл вряща подсолена вода, прибавят се парченца масло и се задушава до омекване. Доматите се попарват с кипяща вода, обелват се и се нарязват на парченца. Отстранява се кожата от пушените рибки и внимателно се обезкостяват.... 

Рибни котлети от хек

Необходими продукти: 500 г филе от хек, 1 морков, 1 глава кромид, 1 яйце, 1 резен франзела, натопен в мляко, сол и пипер на вкус, 50 г галета, 100 мл олио Начин на приготвяне: Филето се смила с машинка. Нарязаните на дребно морков и  кромид се запържват в малко олио, охлаждат се леко и се смилат. Рибената кайма се омесва с яйцето, франзелата, зеленчуците и подправките. Оформят се котлети, овалват... 
Етикети: ,

Рибено филе със солени картофи

Необходими продукти: 30 мл зехтин, 400 г рибено филе, сол и пипер, 40 г маслини, 2 с.л. каперси, 110 г домати от консерва, 3 с.л. лук, по 1 с.л. чесън и розмарин, 50 мл бяло вино, 300 г.пресни картофи Начин на приготвяне: Свари картофите в подсолена вода. Нагрей силно зехтина в дълбок тиган. Посоли и напипери рибата, сложи в тигана и пържи на средна температура 6-10 минути. Междувременно я обърни веднъж. Извади...