Начало » Супи

Супа от гъби печурки

Необходими продукти: 500 гр. печурки 1 глава кромид лук 650 мл. зеленчуков бульон 1 скилидка чесън 2 с. л. брашно 4 с. л. масло 300 мл. прясно мляко 6 с. л. сметана магданоз, черен пипер и сол на вкус Начин на приготвяне: Запържете ситно нарязания лук в маслото. Прибавете нарязаните гъби и чесън. Пържете още 2 минути.  Сипете брашното, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица и пържете още 1 минута.... 

Студена доматена супа

Необходими продукти: зехтин – 1 ч. л. , бульон – от зеленчуци, лук – 1 глава, домати – 3 бр. , доматена салца – 400 гр. , царевица – малка консерва, червен пипер – лют по желаниедомати Начин на приготвяне: Запържва се нарязания лук и се подправя с бульона. Добавят се нарязаните домати и царевицата и салсата. Супата се затопля , не се вари. Подправя се с подправките и се оставя... 

Копривен таратор

Необходими продукти: 200 гр коприва, 2 кофички квасено мляко, 250 мл вода , 3 супени лъжици олио /този таратор поема повече олио, отколкото традиционния/, 3 скилидки чесън , копър, сол, шепа орехи /по желание/ Начин на приготвяне: Сварете копривата, извадете я, оставете я да изстине и я накълцайте с нож на много ситно. Прибавете добре разбитото мляко и водата. Посолете. Сложете накълцаните скилидки... 
Етикети: , ,

Супа от домати

Необходими продукти: Праз лук – 1 стрък, 1 к.ч.ориз, 3-4 с.л. доматено пюре, 10 маслини, 1 връзка магданоз, 1 л. вода Начин на приготвяне: Празът се нарязва на колелца и се задушава за 5 мин. в 2-3 с.л. вода. Добавят се оризът и доматеното пюре. Долива се 1 л. вода. Вари се до готовност на ориза. Малко преди да се свали ястието от огъня, се добавят маслините. Преди сервиране се поръсва с накълцания на... 
Етикети: ,

Чорба от риба

Необходими продукти: 300 г. прясна дребна речна риба, 150 г. червени домати, 8 скилидки чесън , 1 люта чушка, 50 мл. олио , сол и магданоз на вкус Начин на приготвяне: Задушете ситно нарязаните домат в мазнината, след което долейте с вода и посолете. Когато заврят, добавете предварително препечената и ситно нарязана люта чушка и изпечената на жар (или скара) риба. Варете 10-15 минути на умерен огън,... 
Етикети: ,

Супа от агнешко месо

Необходими продукти: 1 кг. агнешко месо, 250 г. агнешки дреболии, 1 яйце, 1 глава лук, 2 с.л. брашно, 2 люти чушки, 125 гр. краве масло, 1 връзка магданоз , джоджен на вкус, сол на вкус Начин на приготвяне: Измийте и нарежете на дребни парченца месото. Сложете го да се вари за около 40 минути (или докато месото е готово) заедно с нарязаните дреболийки. От време на време отстранявайте образувалата се... 

Супа от коприва

Необходими продукти: 300г коприва, 50г ориз, 1 картоф, 1 морков, ,3 стръка поресен зелен лук, 1ч.л. сол, 1с.л. домати от консерва, 3с.л. олио, 3 стръка мерудия Начин на приготвяне: Оризът се накисва в купичка с вода. Копривата се накъсва листо по листо. Всяко от тях се измива по отделно на течаща вода. Лукът се почиства от външните пера и корените. Стръковете се измиват и нарязват на колелца. Картофът... 

Супа с прясно мляко

Необходими продукти: 1 чаена чаша студено прясно мляко, 2 супени лъжици брашно,  пакетче краве масло, 1 чаена лъжичка сол, магданоз, 1 яйце, лимон Начин на приготвяне: Брашното се размива с половината прясно мляко, прибавя се яйцето, разбива се с вилица и се налива останалото мляко. В 1 литър кипяща вода се слагат солта и маслото и бавно, като непрекъснато се бърка, се прибавя млякото с брашното.... 

Тиквена супа

Необходими продукти: 1 кг. тиква, обелена, почистена и нарязана, 2 стр. праз лук, почистен и нарязан, 5 скал. чесън, ситно нарязан, 300 гр. замразена царевица, 1,5 л. зеленчуков бульон, 2 чушки, нарязани, джинджифил, дафинов лист, 3 с.л. зехтин, черен пипер, сол Начин на приготвяне: В голяма тенджера загрявате зехтина, добавяте праза и оставяте да се задуши около 5 мин. Добавяте чесъна и оставяте... 

Пилешка супа

Необходими продукти: 1 пиле, 1 чушка, 1 домат, 1 морков, ,1 ч.ч. фиде, 1 к.ч. кисело мляко, 1 яйце, 1 пилешки бульон, 1 малка глава, лук, сол, магданоз, черен пипер, 1 ч.л. брашно Начин на приготвяне: Нарязваме пилето на порции, слагаме го в тенджера със студена вода и го кипваме, може да прецедите бульона, добавяме настъргания лук, морков, домат, на ситно нарязаната чушка, пилешкия бульон, черен пипер... 
Етикети: , ,