Начало » Международна кухня » Див заек в тенджера

Див заек в тенджера


rabbit_stewПродукти за една порция:

1150 г заешко месо, 50 г свинско месо, 50 мл вино, 1 с.л. лъжица троха от черен хляб, 1 зелена чушка, магданоз, сол на вкус.
Приготвяне:

Измитият, маринован и пак измит заек се реже на порции. Свинското месо също се реже на парчета. Така нарязаните меса се заливат с вино­то, с трохите хляб, с черния пипер, с нарязания на дребно магданоз, с чушката, която може да бъде цяла само с по-дрязана дръжка или нарязана на пръстени, сьс солта. Сипва се малко вода. Съдът се покрива и се зали­ва с тесто. Пече се на фурна в тенджерата.





Напишете коментар