Начало » Супи » Доматена крем-супа с тиквички

Доматена крем-супа с тиквички


Продукти:

3 средни тиквички (около 600 гр), нарязани на средни кубчета
2 скилидки чесън
1 глава лук, нарязан на дребно
4 с.л. краве масло (или олио)
сол и черен пипер на вкус
2  консерви белени домати (от по 700 мл), нарязани на парченца, заедно със сока
2 ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон
1/2 ч.ч. сухо бяло вино
1 ч.ч. сметана
ситно нарязан пресен босилек (или магданоз)

Начин на приготвяне:

Загрейте в тиган 2-3 с.л. масло(олио) и изпържете тиквичките докато започнат да ставт хрупкави, но без да покафеняват. Добавете скилидките чесън и пържете още 1-2 минути. Извадете тиквичките с решетъчна лъжица, отцедете, посолете и оставете на топло.

В тенджера загрейте останалото масло(олио), добавете нарязания лук и задушете до омекване, добавете доматите, заедно със сока, пилешкия бульон и виното, около 1 ч.л. сол  и оставете да заври. Намалете температурата и варете като разбърквате отвреме на време докато лука е напълно готов и течноста е намалила обема си почти наполовина (около 20 минути).

Свалете тенджерата от огъня, оставете леко да изстине и след това с пасатор или в блендер пасирайте. Подправете на вкус със сол и черен пиипер. Добавете сметаната и поставете супата отново на котлона да се стопли (но без да завира). Добавете изпържените тиквички и разбъркайте. Поднесете крем супата, поръсена със ситно нарязан босилек или магданоз.

http://kulinar.gbg.bg/





Етикети: , ,

Напишете коментар