Начало » Салати » Екзотична супа

Екзотична супа


Продукти за 6 порции:  800 гр обелена тиква, 600 гр моркови, 1 лук, 1 малко парче пресен
джинджифил,50 гр краве масло, 1 л зеленчуков бульон, 500 мл кокосово мляко от консерва,
сол, черен пипер, 1 стрък пресен кориандър Нарязвам тиквата, моркова и лука на малки парченца.
Джинджифила настъргвам на ренде.
В тенджера разтопявам кравето масло и в него запържвам зеленчуците за няколко минути,
заливам след това с бульон и оставям да ври около 15-20 мин, докато зеленчуците напълно
омекнат.След това пасирам супата, така че да се получи крем супа без парченца вътре.
Отмесвам от котлона и добавям бавно кокосовото мляко, овкусявам с малко сол и пипер,
поставям още веднъж на котлона да заври.Накроя добавям на много ситно нарязания кориандър.




Напишете коментар