Начало » Месни ястия » Говеждо задушено с лук

Говеждо задушено с лук


onionПродукти за една порция:

150 г говеждо месо от предната част, 50 г (малка гла­ва) лук, 20 г (пълна супена лъжица) мас, 10 г (1/2 супена лъжица) брашно, 30 мл (1/2 кафена чашка) бульон, черен пипер, сол.

Приготвяне:

Лукът се задушава в маста до златист цвят. Прибавя се месото, нарязано на кубчета (по 5-6 на порция), запържва се леко и се залива с бульона. Ястието се посолява, поръс­ва се с черен пипер и се задушава на слаб огън до омекване на месото. Сосът не се прецежда. Той може да се сгъсти, ако брашното се прибави към запърженото месо и се за­пържи до леко златисто оцветяване.
Това ястие може да се приготви с някои допълнител­ни прибавки, като чесън – след заливането на месото с вульона се при­бавя настърган или счукан че­сън, гъби – през време на заду­шаването на месото се при­бавят нарязани гъби, индийско орехче – когато ястието е почти готово, в соса се прибавя на­стъргано ин­дийско орехче, сосът се пре­цежда и се под­правя с прясно масло.





Напишете коментар