Начало » Месни ястия » Канапе с варено говеждо месо

Канапе с варено говеждо месо


Продукти за 2 канапета:

2 хлебни филии, 150 г смляно телешко или говеждо месо, 1 връзка корени за супа, 1 глава кромид лук, 1/4 пакетче прясно масло, 2 с. л. брашно, 1 яйце, 3 с. л. растително масло, черен пипер, дафинов лист, горчица, магданоз, копър, лимонов сок, сол.

Месото, корените за супа и лукът се прекарват през месомелачката и се слагат да се задушават в загрятото растително масло. След десетина минути се заливат с 1 ч. ч. гореща вода, която се прибавя на части, и се варят на тих огън около 1 час заедно с няколко зърна черен пипер и парче от дафинов лист. Посоляват се, поръсват се с лимонов сок и се прецеждат, без да се притриват. Бульонът се отделя настрана, а прецедената смес се оставя да изстине. От маслото, брашното и бульона се приготвя светъл бешамелов сос, който се смесва с изстиналата смес. Получената смес се оставя да престои няколко минути, след което се разпределя върху приготвените през това време канапета, сложени на топло блюдо, и се наръсва със ситно нарязани магданоз и копър.
Поднасят се със салата според сезона.





Етикети: , ,

Напишете коментар