Начало » Безмесни ястия » Карфиолено суфле

Карфиолено суфле


Необходими продукти: 1 глава карфиол, 2 яйца, 4 с.л. масло, 1 с.л. ситно нарязан магданоз, 2 с.л. брашно, сол на вкус, 1 ч.л. млян черен пипер, 1 с.л. сметана, щипка смляно индийско орехче, 100 гр. настърган кашкавал.

Начин на приготвяне: Карфиолът се почиства, измива се и се оставя да престои малко във вода с оцет. След 20 минути се вади, измива се наново и се сварява в подсолена вода. Изважда се , отцежда се и се нарежда в намаслена тавичка. От маслото, брашното и сметаната с добавени жълтъци се приготвя еднородна смес. Към нея се прибавя магданозът и половината от настърганият кашкавал, мляния черен пипер и индийското орехче. Към всичката тази смес се добавят и разбитите на сняг белтици и се залива карфиолът. Поръсва се отгоре с другата половина от настърганият кашкавал и се пече в умерена фурна до златисто.





Напишете коментар