Начало » Супи » Картофена супа с левурда

Картофена супа с левурда


ПРОДУКТИ:

1 кг картофи, 1 връзка левурда (див чесън), 1 суха пиперка, 3 стръка пресен лук, 1 връзка копър, 30-40 г краве масло, 1 чаена лъжичка червен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Сухата пиперка се запича в тенджера. Картофите се обелват, нарязват се на дребни кубчета, слагат се в тенджерата при пиперката, заливат се с 1,5 л вода и се посоляват. Лукът се нарязва на пръстенчета и се добавя при картофите. Добавя се и половин връзка копър (завързана с конец) и сместа се оставя да ври 20 минyти. Нарязаната на ивички левурда се запържва 30-40 секунди в сгорещеното масло. Поръсва се с червения пипер и се залива с малко от бульона в тенджерата. Запръжката се прибавя към супата и се разбърква. Връзката копър се отстранява. Сварената пиперка се изважда, почиства се от семето, нарязва се и се връща при останалите продукти. Супата се поръсва с останалия копър, нарязан на ситно, и се поднася гореща.





Напишете коментар