Начало » Салати » Кефал на фурна

Кефал на фурна


Продукти
1 кефал (около 1 кг), 2 големи глави червен лук, 1 скилидка чесън, 1/2 чаена чаша сухо бяло вино, 3-4 супени лъжици зехтин или олио, 2 супени лъжици галета, копър, .магданоз, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне
Почистената и измита риба се посолява и се поръсва с черен пипер отвътре и отвън. Във вътрешността и се слагат нарязаната скилидка чесън и по един стрък копър и магданоз. Лукът, нарязан на тънки филийки, се запържва десетина минути в сгорещения зехтин. След това се прехвърля в дълбок огнеупорен съд или пръстен гювеч. Рибата се слага върху лука, залива се с виното и се поръсва с галетата. Съдът се покрива с капак и ястието се пече 10 минути, след което капакът се сваля и рибата се пече още 10-15 минути. Поднася се с резенчета лимон и зеленчукова гарнитура.





Етикети: , ,

Напишете коментар