Начало » Салати » Курбан чорба от агнешко месо

Курбан чорба от агнешко месо


Продукти: 1 кг агнешко месо
 250 г агнешки дреболии
 1-2 глави (100 г) кромид лук
 3-4 бр. лютиви чушки
 125 г масло
 1 бр. яйце
 1/2 кофичка кисело мляко 1 връзка магданоз
 джоджен
 сол
Нарязаното на късчета месо се почиства от костите и се измива.
Слага се в тенджера заедно с нарязаните на дребно дреболии, залива
се с вода и се вари, като образувалата се пяна се отстранява с решетеста лъжица.
Прибавят се ситно нарязаният лук и (по вкус) лютивите чушки.
В мазнината се задушава брашното до златисто оцветяване, размива се с малко бульон и
се изсипва в чорбата.Чорбата се долива с гореща вода, посолява се и се вари още 5 минути.
Застройва се със смес от жълтък и кисело мляко. сваля се от огъня,
поръсва се със ситно нарязаните джоджен и магданоз и се поднася.




Напишете коментар