Начало » Паста » Лазаня за вегетарианци

Лазаня за вегетарианци


Необходими продукти:

За корите: 300 гр. брашно, 2 яйца, 2 ч.л. олио, оцет, сол
За плънката: 3 гл. лук, 3 ск. чесън, 3 моркова, 300 гр. гъби , 2 ч.л. брашно, 200 гр квасена сметана, 300 гр. кашкавал, 400 гр. доматено пюре, магданоз, праз, олио

Начин на приготвяне

Лукът, чесъна, моркова и праза се нарязват на ситно и се запържват леко в сгорещено олио. Добавят се гъбите и се задушават за 15 мин. Поръсват се с брашното, добавя се около 150 гр. от сметаната и се варят без капак на слаб огън не повече от 2 мин. Готовата вече плънка се оставя да изстине. През това време се правят корите. Смесват се всички продукти за корите, объркват се и се добавя хладка вода до получаването на средно меко тесто. Тестото се оставя да втаса около 20 минути. След това се разточва на лист с дебелина 2 – 3 мм., изрязват се кори с формата на тавата и леко се изсушават във слабозагрята фурна. За разлика от готовите кори – тези не се варят. Когато и корите са готови , започват да се редят в намазнен съд за печене, като се редуват ред кори, ред от плънката, настърган кашкавал и отново, докато свършат продуктите. Последната кора се намазва със сметана и се настъргва кашкавал. Доматеното пюре се смесва със ситно нарязания магданоз и се полива около лазанята. Пече се в педварително загрята до 200 градуса фурна за 30 минути. През първите 15 минути се покрива с фоли





Напишете коментар