Начало » Десерти » Леден коледен пудинг с шоколадов сос

Леден коледен пудинг с шоколадов сос


Необходими продукти за 12 порции:

375 гр. сушени смесени плодове

1/2 чаена чаша коняк

100 гр. черен шоколад

1 чаена чаша кафява захар

150 гр. козунак

8 жълтъка

3 чаени чаши заквасена сметана

1 ч. л. канела и ванилена захар

Шоколадов сос:

200 гр. черен шоколад едро нарязан

185 мл. (3/4) чаша сметана

Начин на приготвяне  – пудинг:

Смесете в купа плодовете и коняка и ги оставете за 1 час да се накиснат.

Загрейте фурната до 200 градуса. Натрошете козунака и го разбъркайте с 1/4 чаша от захарта. Изпечете го до златисто (около 12 – 15 минути), като от време на време го разбърквате. Извадете ги и го оставете да изстине.

Разтопете шоколада на водна баня. Разбийте с миксер жълтъците с останалата захар на пухкав крем. Сложете го на водна баня за 5 минути да се сгъсти леко, като бъркате непрекъснато. Отстранете от огъня и продължете да бъркате 2 – 3 минути да се охлади леко. Добавяйте внимателно сметаната, разтопения шоколад, коняка с плодовете, канелата и ванилената захар.

Изсипете във формички и оставете за 6 часа във фризера или цяла нощ да се замрази.

Начин на приготвяне  – шоколадов сос:

За да направите соса сложете шоколада и сметаната на водна баня, докато се разтопи шоколада. Оставете го да се охлади за 20 минути.

Извадете пудинга от фризера, изсипете формичките в чинийки, полейте с шоколадов сос, украсете с бисквити или плодове и сервирайте.

Автор: Мими Петрова

 

 

 

 

 

 

 





Напишете коментар