Начало » Рибни ястия » Миди с домати

Миди с домати


Необходими продукти:

миди – 3 кг. с черупките, лук – 1 глава, олио – 100 мл. , моркови – 1 бр. , целина – 30 гр. , брашно – 2 с. л. , доматено пюре – 2 с. л. , домати – 3 бр. , чесън – 5 скилидки, дафинови листа, магданоз , сол

Начин на приготвяне:

Мидите се попарват с вряща вода, за да се извадят по – лесно от черупките. Измиват се добре и се слагат да се варят на колко минути в подсолена вода заедно с дафиновия лист.  В мазнината се задушават до омекване ситно нарязаните лук, моркови и целина. Прибавят се брашното, доматеното пюре и нарязаните на дребно домати и чесън. Заливат се с 1 чаена чаша от мидения бульон и се варят на тих огън 10 – 15 минути, след което се претриват през гъста цедка. Полученият сос се изсипва в тавичка и в него се пускат мидите. Пекат се на фурна около 1/2 час. Поднасят се топли, като се поръсват със ситно нарязан магданоз





Етикети: , ,

Напишете коментар