Начало » Десерти » Мока чийзкейк – замразен

Мока чийзкейк – замразен


Необходими продукти за 12 порции:

Разтопено масло за намазване

1 с. л. нес кафе на гранули

1 с. л. топла вода

200 гр. шоколадови бисквити

125 гр. масло разтопено

200 гр. млечен шоколад едро нарязан

500 гр. крема сирене

395 гр. подсладено кондензирано мляко

250 мл. (1 чаша) заквасена сметана (гъста)

600 мл. заквасена сметана (гъста)

черен шоколад за украса

 

Начин на приготвяне:

Използвайте съд с диаметър 22 см. и покрийте дъното му с незалепваща хартия (фолио), така че краищата и да покрият част от стените на съда. Намажете с разтопено масло.

Разтворете кафето във водата на котлона и го оставете настрана да изстине леко.

Фино смлените бисквити смесете със 125 гр. разтопено масло, разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес. Изсипете в приготвения съд. Използвайте гърба на лъжица за заглаждане на повърхността, докато се получи бисквитен блат. Натискайте, за да се уплътни. Покрийте с фолио и оставете за 30 минути в хладилника да се охлади.

Разтопете шоколада на водна баня, след което го оставете настрани за 5 минути да се охлади.

Разбийте крема сиренето, кондензираното мляко и 600 мл. сметана на гладка смес. Добавете разтопения шоколад и кафеената смес. Изсипете така приготвения крем върху бисквитения блат. Оставете във фризера за 8 часа.

Извадете чийзкейка от фризера 20 минути преди поднасянето. Извадете го с помощта на незалепващата хартия (фолио). Разбийте на крем с миксер останалата сметана 250 мл. Нанесете крема върху чийзкейка и отгоре настържете черния шоколад.

Автор: Мими Петрова

 

 

 





Напишете коментар