Изчистете и измийте гъбите. Нарежете ги на ситно и ги сложете да се задушат с мазнина и малко вода. Като омекнат, запържете ги с 1-2 стръкчета ситно нарязан лук.

Подправете сместа с черен пипер и магданоз.

Отделно изпържете обикновени омлети ( с по 2 яйца на човек).

Върху всеки омлет сложете по 1-2 лъжици от плънката. Прегънете ги на две и ги сервирайте топли.

Автор: Ани Минева