Необходими продукти:

50 г скариди, 30 г краве масло, 4 яйца, черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Разбитите със солта и черния пипер яйца се смесват с разтопеното масло и получената смес се изсипва в тиган. Скаридите се изчистват от черупките и се запържват леко в маслото. След като омлетът се изпържи, преди да се прегъне, в средата се изсипват скаридите. По същия начин може да се приготви омлет с аншоа.