Начало » Месни ястия » Панирано пиле „Патафри“

Панирано пиле „Патафри“


Необходими продукти:

1 пиле, 250 мл бира, 3 яйца, 100 г брашно, мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Пилето се сварява предварително. Приготвя се специална паста „Патафри“ за панировката. За целта се отделят белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват с част от бирата, след което, като постоянно се бърка, се прибавя брашното, докато се получи гъста каша. Белтъците се бият на сняг и се смесват внимателно с кашата. Прибавя се сол на вкус. Всичко това се бърка плавно до получаването на еднородна смес. Пилето се разделя на порции и се обезкостява. Всяка порция се взема с шиш или вилица и се потапя от двете страни в пастата „Патафри“. Изпържва се в сгорещена мазнина до златист цвят. Гарнира се с парче лимон.





Етикети: ,

Напишете коментар