Начало » Месни ястия » Пастет от език

Пастет от език


Продукти:

250 г свински език
50 г прясно краве масло
1 яйце
3 стерилизирани краставички
2 червени пиперки (мариновани или печени)
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Езикът се сварява и докато е топъл, се обелва, след което се охлажда и се смила в машинка за месо с дребна решетка.
Маслото се разбива с претрития през гъста цедка жълтък от твърдо свареното яйце и постепенно се смесва със смления език и подправките.
Сместа се разбива, може да се шприцова в плато или в чинийки и се украсява с парченца от пиперките и белтъка на свареното яйце, и спирали или ветрилца от краставичките или просто да се намаже на фийлика.





Напишете коментар