Начало » Месни ястия » Пиле с праз

Пиле с праз


Необходими продукти: 1 пиле, 2 с.л. масло, 1 к.чашка олио или зехтин, 1 стрък ситно нарязан праз, 200 гр., моркови, 3 с.л. целина /може и нарязана сурова/, 4 с.л. брашно, 2 с.л. доматено пюре, / или 1/2 домати от буркан/, 500 гр. картофи, 300 гр. дребен лук /арпаджик/, 1/2 връзка магданоз, 1 ч.л. черен пипер, 1 чаша бяло вино, сол на вкус.

Начин на приготвяне: Месото се нарязва на порции, начуква се с дървен чук и се посолява. Поръсва се с черен пипер, овалва се в част от брашното и се запържва в силно сгорещена мазнина. Изваждат се от мазнината и се поставя в тавичка. В съда, където е пържено месото се слагат ситно нарязаният праз и картофите нарязани на кубчета, като се запържват. След това се добавят морковите, нарязани на ивички, които предварително се задушават в друг съд до готовност. Към горните зеленчуци се добавят целината, черният пипер, останалото брашно, доматеното пюре, виното, лукчетата / и те са предварително задушени/, 1 чаша топла вода и сол на вкус. Объркваме добре всичко и го варим около 30 минути на бавен огън. Прецеждаме сока, а зеленчуците нареждаме около около чинията, в средата на която сме сложили от парчетата пилешко и всичко заливаме със сока. Рецептата е добре да се консумира в добавка с чаша изстудено бяло вино.





Етикети: , ,

Напишете коментар