Начало » Международна кухня » Плакия от цветно зеле

Плакия от цветно зеле


Продукти за 5—6 порции:

2—3 глави цветно зеле — около 1,300 кг, 1/3 ч. ч. растително масло, 3—4 моркова, 1/2 глава керевиз, 4—5 глави кромид лук, 7—8 по-едри домата, 3 с. л. брашно, 1 лимон, няколко зърна черен пипер, дафинов лист и по желание 2—3 скилидки чесън.

Дребно нарязаните ароматни корени и лук се сваряват в подсолена вода, в която са прибавени 1—2 с. л. растително масло, черният пипер и дафиновият лист. Отделно се сварява в подсолена вода цветното зеле, накъсано на цветчета. Свареният поотделно зеленчук се смесва със ситно нарязаните домати и се изсипва в тава. Прибавят се размитото в студена вода брашно и останалата мазнина. На повърхността на ястието се нареждат филийки от обеления и почистен от семките лимон и се наръсва обилно ситно нарязан магданоз. Ястието се пече 1/2 час в умерена фурна. По желание след изваждането му от фурната се наръсва със стрит в сол и оцет чесън. Поднася се, след като се охлади.





Етикети: , ,

Напишете коментар