Начало » Салати » Рататуй

Рататуй


Продукти:

1 средна глава лук
2 скилидки чесън
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 малка тиквичка
1 голям патладжан
3 супени лъжици зехтин
500 грама нарязани домати
1/4 чаша вода
1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
1 1/2 чаени лъжички сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
2 супени лъжици босилек
2 супени лъжици нарязан магданоз
Сол и пипер на вкус
2 супени лъжици винен оцет

Начин на приготвяне:

1. Нарежи лука.
2. Обели и нарежи на тънки парченца скилидките чесън.
3. Изтърбуши и нарежи чушките.
4. Отдели дръжката на тиквичките, нарежи по дължина, а после – и на по-дребни парчета.
5. Обели патладжана и го нарежи на кубчета.
6. Загрей зехтина в тенджера под налягане на средно висока температура.
7. Добави лука, чесъна и чушките.
8. Сготви, докато не омекне лукът.
9. Добави тиквичките, доматите, водата, мащерката, 1 1/2 чаени лъжици сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
10. Готви за 2 минути.
11. Добави патладжана.
12. Покрий с капака, за да се получи ефектът на тенджерата под налягане.
13. Намали температурата, за да стабилизираш налягането.
14. Сготви за 4 минути.
15. Дръпни от котлона.
16. Освободи налягането по бързия метод.
17. Махни капака.
18. Добави босилека и магданоза.
19. Овкуси със сол и черен пипер.
20. Добави и оцета.
21. Сервирай горещо или на стайна температура.

За порция: 121 калории; 7 грама мазнини; 0 милиграма холестерол; 771 милиграма сода; 15 грама въглехидрати; 2 грама протеини

Информация за ястието:

Рататуй е здравословно зеленчуково ястие от Прованс, Франция, за което има много вариации. В тази рецепта се използва тенджера под налягане, за да се приготвят зеленчуци с чуден вкус и цвят. Сервирай като основно ястие със салата, сирене и питка или пък го сложи на масата като гарнитура към месо или риба на грил.

1. Нарежи лука.
2. Обели и нарежи на тънки парченца скилидките чесън.
3. Изтърбуши и нарежи чушките.
4. Отдели дръжката на тиквичките, нарежи по дължина, а после – и на по-дребни парчета.
5. Обели патладжана и го нарежи на кубчета.
6. Загрей зехтина в тенджера под налягане на средно висока температура.
7. Добави лука, чесъна и чушките.
8. Сготви, докато не омекне лукът.
9. Добави тиквичките, доматите, водата, мащерката, 1 1/2 чаени лъжици сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
10. Готви за 2 минути.
11. Добави патладжана.
12. Покрий с капака, за да се получи ефектът на тенджерата под налягане.
13. Намали температурата, за да стабилизираш налягането.
14. Сготви за 4 минути.
15. Дръпни от котлона.
16. Освободи налягането по бързия метод.
17. Махни капака.
18. Добави босилека и магданоза.
19. Овкуси със сол и черен пипер.
20. Добави и оцета.
21. Сервирай горещо или на стайна температура.

За порция: 121 калории; 7 грама мазнини; 0 милиграма холестерол; 771 милиграма сода; 15 грама въглехидрати; 2 грама протеини





Напишете коментар