Начало » Рибни ястия, Супи » Рибена чорба

Рибена чорба


soupПродукти за една порция:

120 г риба (за предпочитане е глава от сом), 20 г (1/2 малка глава) лук, 5 мл (кафена лъжичка) олио. 10 г (стрък) магданозен корен, 5 г непълна чаена лъжич­ка) брашно, 1/5 яйце, лимонов сок, магданоз, черен пипер, сол.

Приготвяне:

Лукът, нарязан на дребно, се задушава в олиото. Слага се част от брашното. Сипва се вода, като кипне, се пускат магданозените корени, нарязани на кръгчета. Като поврят, в кипящия бульон се пускат натопените в брашно рибени парчета, а може да се сложи рибата на цяло парче и увряла, да се накъса. Посолява се. Като уври, се подкиселява и се застройва с яйце­то. Поднася се поръсена с черен пипер и нарязан на дребно магданоз.





Напишете коментар