Необходими продукти: картофи – 5 бр., моркови – 2 бр. , пилешко месо – филе 300 гр. сварено, кисели краставички – 4 бр. , грах – зелен консерва 200 гр. , лук – 1 глава, ябълки – зелени и кисели 2 бр. , майонеза – 250 гр. , сол, черен пипер
Начин на приготвяне: Картофите и морковите се сваряват и се обелват. Свареното пилешко месо, краставичките, картофите, морковите, яйцата и ябълките се нарязват на кубчета. Грахът се отцежда и се поставя в голяма купа. Добавят се нарязаните продукти майонезата. Салатата се разбърква добре и се посолява на вкус и се подправя със смлян черен пипер. Охлажда се в хладилника поне 1 – 2 часа.
|
|
Искан да направя едно допълнение.В Испания правят следната „Руска салата“:
Кисели краставички (нарязани колко грах),
Чушки червени и зелени нарязани на ленти и попарени (1 мин. в марината),картофи,моркови и грах както по-горе.Зелени маслини(дребни без костили)нарязани на половина.Слага се обаче риба тон от консерва(Atun claro escabechado),изцеден и надробен.Майонеза.
Количеството на съставките зависи от вкуса ви.
С поздрави от Мадрид.
Оригиналната руска салата се прави с обикновен телешки салам. Докато във салатата на „Майстор Оливие“(която е френска) се слага пилешко филе, но и съставките са други.
И все пак: „На вкус и цвет товарищей нет!“
Много пъти се питах ,защо Руската салата сервирана в заведенията е по-гъста,по не е блажна и е по-жълта.
Тайната ми разкри една готвачка в ресторант ,преди години.Задължително сваряваме 2 картофа/ по-големи/- и ги намачкваме още топли,леко посолени и ги прибавяме към салатата.Поемат от мазнината на майонезата,когато си взимаш от порцията -не тече и не капе,защото вече е и по-гъста, а и много по-вкусна и по-лека.