Начало » Салати » Салата от миди и калмари

Салата от миди и калмари


Продукти: 300 г калмари, 300 г миди, 6 бр. листа от китайско зеле, 3 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици портокалов сок, половин глава червен лук, 2 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици ябълков оцет, 2 супени лъжици магданоз, 1 кафена лъжица сол, чесън на прах – на вкус и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:
Поставете калмарите в тенджера с вряща вода и варете около 30 мин. Отцедете, нарежете напряко тялото на тънки филии и разполовете пипалата.
Остържете мидите и ги изплакнете добре. Варете ги в голяма тенджера на умерена температура за около 4 до 6 мин., докато се отворят черупките. След четвъртата минута извадете отворените миди в купа. Изхвърлете всички миди, неразтворени до шестата минута от варенето. Охладете и изчистете от черупките.
Разбийте в голяма купа оцета, цитрусовите сокове, зехтина, чесъна, солта и пипера. Прибавете калмарите, мидите, лука и магданоза и разбъркайте добре. Сервирайте охладено върху листата от китайското зеле.





Напишете коментар