Начало » Салати » Салата с бекон и картофи

Салата с бекон и картофи


Необходими продукти: 1 кг картофи, сол, 2 глави лук, 150 г бекон (шарена сланина), 4 с.л. олио, около, 1/4 л бульон, 2 с.л. горчица, черен пипер, 1 връзка пресен лук

Начин на приготвяне: Картофите се измиват добре и се слагат в голяма тенджера. Заливат се с подсолена вода. Оставят се да заврат захлупени и температурата се намалява. Варят се покрити до омекване около 30 минути. Пробват се, като се пробождат с малък остър нож. Ако той прониква лесно, картофите са готови. В противен случай се оставят да врат още 5 минути и се пробват отново. Отцеждат се, обелват се още горещи и се нарязват на резени. Лукът се обелва и заедно с бекона се нарязва на дребни кубчета. Олиото се сгорещява в тиган и в него за около 3 минути се запържват беконът и лукът. Добавят се бульонът и оцетът, сместа се завира и се изсипва върху картофите. Подправя се с горчица, сол и пипер, разбърква се добре и се оставя 20 минути, за да се смесят ароматите. Пресният лук се измива, отцежда се и нарязва на кръгчета. Картофената салата се подправя и при нужда се долива още бульон. Поръсва се с нарязания пресен лук.





Етикети: ,

Напишете коментар