Продукти:

200 гр. моркови

200 гр. тиквички

500 гр. филе от сьомга

150 мл. бяло вино

2 с. л. лимонов сок

1 ряпа

Заливка:

4 с. л. оцет

2 с. л. пресен лук

черен пипер и сол на вкус

Приготвяне:

Сложете сьомгата  в тенджера, заедно с виното и лимоновия сок. Подправете с черен пипер и сол. Кипнете и варете 6 – 7 минути. Извадете филетата и ги отцедете. Нарежете тиквичките, ряпата и морковите на тънки ивици. Бланширайте ги за 2 минути и ги изплакнете със студена вода. Сложете рибата при зеленчуците. Направете заливката и полейте салатата. Разбъркайте и сервирайте.

Автор: Мими Петрова