Начало » Месни ястия » Смядовска долма

Смядовска долма


Необходими продукти:

10-12 кисели камби, 500 г кайма, 2-3 с.л. брашно, 1 ч.л. сладък червен пипер, 1 кафеена чаша ориз, 3-4 с.л. олио или разтопена свинска мас, 1 яйце, сол на вкус, чубрица, черен пипер, кимион

Начин на приготвяне:

Каймата се омесва с ориза и подправките. Изчистените от семките камби се пълнят с тази смес и се „запечатват“ отгоре с малко брашно. В дълбока тенджера се загрява мазнината и в нея се запържват червеният пипер и останалото брашно. Тенджерата се сваля от котлона и в нея се нареждат напълнените капби. Захлупват се с дълбока чиния, поставена с дъното нагоре. Долива се вода, докато покрие чинията. Ястието се вари на слаб огън в продължение на 40-45 минути. След като се махне чинията, се застройва с разбитото яйце.





Етикети: , ,

Напишете коментар