Начало » Posts tagged with "риба"

Чорба от риба

Необходими продукти: 300 г. прясна дребна речна риба, 150 г. червени домати, 8 скилидки чесън , 1 люта чушка, 50 мл. олио , сол и магданоз на вкус Начин на приготвяне: Задушете ситно нарязаните домат в мазнината, след което долейте с вода и посолете. Когато заврят, добавете предварително препечената и ситно нарязана люта чушка и изпечената на жар (или скара) риба. Варете 10-15 минути на умерен огън,... 
Етикети: ,

Риба със сметана

Необходими продукти: риба – скумрия 2 бр., брашно – 1 с. л., маргарин – 1 – 2 с. л., сирене – 1 – 2 с. л., бяло вино – 100 мл., сметана – 2 с. л., сол, черен пипер, лимонов сок, яйца – 1 бр., гъби – печурки 150 гр. Начин на приготвяне: Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. Разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. Подредете ги в предварително загрят... 
Етикети: , ,

Бяла риба с печурки

Необходими продукти: 600 гр., филе от бяла риба, 1 глава лук, 2-3 домата, 150 гр., гъби печурки, 1 морков, 1/2 пактче масло, 3 с.л сметана за готвене, 1 чаша червено вино, сол на вкус, черен пипер. Начина на приготвяне: Задушете в половин пакетче масло една глава лук, един морков, 150 гр. печурки. Като се изпари водата прибавете настърганите домати, виното и подправките.Вари се десет минути. След това се... 
Етикети: , ,

Рибна салата

Необходими продукти: 200 г филе от риба 2 кисели краставички, 1 ябълка, 1/2 глава лук, 1/2 връзка магданоз, 2 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 лъжичка горчица, 1 супена лъжица оцет, 2 твърдо сварени яйца, сол, черен пипер Начин на приготвяне: Филетата от риба се слагат в малко вряла вода, посоляват се и се варят 10 минути след което се изваждат и се оставят да изстинат. Краставичките... 
Етикети: ,

Моряшка рибена супа

Необходими продукти: 800 г различни видове риба и морски мекотели, 30 г масло, 2 с.л. бяло вино, 1 глава кромид, 1 парченце целина, 4 домата, 1 дафинов лист, 4-5 зърна черен пипер, 1 лимон, магданоз, сол, млян черен пипер Начин на приготвяне: Рибата се почиства и обезкостява, главите, опашките и костите се заливат с 1,2 л. вода, прибавят се дафинов лист, черен пипер на зърна, магданоз, сол и се вари половин... 
Етикети: , ,

Крокети от риба

Необходими продукти: 300 г сварено месо от бяла риба, 300 г пресовани сварени картофи, 2 яйца, галета, 30 г масло, черен пипер, сол, олио, лимон, магданоз Начин на приготвяне: Картофите и добре обезкостената риба се смесват с магданоз. Изпържват се леко в масло, снемат се от огъня и се прибавят сол, черен пипер и 1 яйце. Оформят се 8 крокети, които се овалват в разбито яйце и галета и се пържат от... 
Етикети: , , ,

Запечено филе от риба

Необходими продукти: 4 порции филе от риба, 400 г мляко, 30 г масло, 30 г брашно, 200 г сирене, 1 лъжичка горчица, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Порциите рибено филе се разполовяват, посоляват и поръсват с черен пипер. Пускат се в кипящо мляко и се варят на много тих огън до омекване. Прави се светла запръжка от маслото и брашното, която се разрежда с млякото, в което е варена рибата, и се... 

Кефал на фурна

Продукти 1 кефал (около 1 кг), 2 големи глави червен лук, 1 скилидка чесън, 1/2 чаена чаша сухо бяло вино, 3-4 супени лъжици зехтин или олио, 2 супени лъжици галета, копър, .магданоз, черен пипер, сол. Начин на приготвяне Почистената и измита риба се посолява и се поръсва с черен пипер отвътре и отвън. Във вътрешността и се слагат нарязаната скилидка чесън и по един стрък копър и магданоз. Лукът,... 
Етикети: , ,

салата от риба

Продукти: 200 гр едра маринована риба 1 кисела краставичка ? прясна зелена пиперка 1 червена маринована пиперка 50 сладка царевица 15 маслини 1 лимон ? глава воден лук зехтин за овкусяване копър Начин на приготвяне: Нарежете рибата, краставичката, пиперките и лука на парчета и ги объркайте с маслините, царевицата и зехтина. Украсете с нарязания лимон и магданоз.  Цялата рецепта →

Рибена чорба

Продукти за една порция: 120 г риба (за предпочитане е глава от сом), 20 г (1/2 малка глава) лук, 5 мл (кафена лъжичка) олио. 10 г (стрък) магданозен корен, 5 г непълна чаена лъжич­ка) брашно, 1/5 яйце, лимонов сок, магданоз, черен пипер, сол. Приготвяне: Лукът, нарязан на дребно, се задушава в олиото. Слага се част от брашното. Сипва се вода, като кипне, се пускат магданозените корени, нарязани на кръгчета....