Начало » Posts tagged with "телешко месо"

Агнешко задушено с артишок

Продукти: 1/2 кг. агнешко месо – плешка или бут артишок 2 бр. сок от 2 лимона 3 с. л. зехтин 2 скилидки чесън 2 с. л. магданоз ситно нарязан сол и черен пипер на вкус 1/2 чаша сухо бяло вино 2 яйца   Приготвяне: Нарежете агнешкото на хапки. Измийте артишока и отстранете външните твърди листа, докато стигнете до сърцевината. Нарежете я на парченца. Поставете парченцата артишок в купа с вода,... 

Телешко задушено

Необходими продукти: телешко месо, 2 гл. лук, 100 мл.сметана, 1 с.л. брашно, 50 гр. масло, сол, дафинов лист, черен пипер Начин на приготвяне: Месото режем порции. Лукът нарязваме на полумесеци. В тава слагаме ред лук, месото, и отгоре отново лук. Поръсваме със всички подправки и слагаме малко масло и няколко лъжици вода. Завиваме с алуминиево фолио и печем около 2 часа на 190*С. От време, на време... 

Сачанлийско харчо

Необходими продукти: 1/2 кг телешко месо, 2глави кромид, 3-4 скилидки чесън, 1/2 ч.ч. ориз, 1/2 ч.ч. джанки или зелени сливи, сол, черен пипер, 2 с.л. доматено пюре, 2 щипки риган, по 2-3 стръка копър и магданоз Начин на приготвяне: Месото се нарязва на напречта и се слага да ври. Пяната се отстранява. След час и половина-два се добавят ситно нарязаният кромид, счуканият чесън, оризът, джанките, сол и... 

Телешко задушено

Необходими продукти: 700 г телешко месо, 50 г разтопена телешка мас, по 150 г моркови, кромид, целина, корени магданоз, 100 г доматено пюре, 25 г брашно, черен пипер, сол, вино Начин на приготвяне: Месото, разделено на порции, се пържи заедно с нарязаните моркови, целина, корени магданоз и кромид в сгорещена телешка мас до образуването на коричка. След това парчетата месо се преместват в друг съд.... 

Печено телешко с карфиол

Необходими продукти: 1 ч.л. босилек, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. червен, черен пипер и сол, 3 с.л. зехтин, 2 добре начукани телешки филета по 200 г, 300 г карфиол на розички. Начин на приготвяне: Направи марината от босилека, чесъна, червение и черния пипер, солта и зехтина. Оваляй в нея филетата. След това ги изпечи на средна температура по 3 минути от всяка страна. Свари карфиола и го сложи за гарнитура... 

Капама

Необходими продукти: 1 кг свинско месо, 1 кг телешко месо, 1 кг пилешко месо, 1/2 кг кървавица, 2 кг кисело зеле, 250 г ориз, 200 мл олио, 1 с.л. червен пипер, 5 г черен пипер, 2 г кимимон, копър, 200 мл бяло или червено вино, сол Начин на приготвяне: Месото се нарязва на парчета, а зелето – на ситно. Оризът се задушава в мазнина и се разбърква с черния пипер. Подправките се счукват. В голям пръстен съд... 

Телешко с дюли

Продукти: 740 г телешко месо, 170 г дюли, 20 г (супена лъжица) масло, 20 г (половин малка глава) лук, 3 г (четвърт чаена лъжичка) доматено пюре, 5 г (половин лъжица) брашно, 5 г (чаена лъжичка) захар, сол. Приготвяне: Месото, нарязано на порции, се задушава в горещото масло. Прибавят се лукът. Задушава се. Слага се брашното и се пържи до златисто, след което се слага доматеното пюре. Задушаването продължава,... 

Телешки пържоли с плодове

Необходими продукти: 700 г телешко месо 100 г олио 10 г брашно 50 г краве масло 2 банана 200 мл сухо бяло вино лимонов сок сол 4 ябълки Начин на приготвяне: Месото се нарязва на малки пържоли, които се начукват леко, посоляват се и се овалват в брашно. Изпържват се от двете страни в затопленото олио. В маслото се задушават обелените и нарязане на колелца ябълки и банани,  след това се заливат с...