Начало » Posts tagged with "вино"

Октопод на скара

Необходими продукти за 3 порции: 300 мл. червено вино 2 с. л. балсамов оцет 1 кг. бейби октопод изчистен 2 с. л. соев сос 1/4 чаша (60 мл.) сладък чили сос 1/4 чаша (60 мл.) доматен сос (кетчуп) 1 чаша нарязан магданоз или кориандър Начин на приготвяне: Сложете виното, балсамовия оцет и октопода в тенджера. Включете котлона на силен огън и след като кипне, го намалете на много бавен огън да къкри за около... 

Риба със сметана

Необходими продукти: риба – скумрия 2 бр., брашно – 1 с. л., маргарин – 1 – 2 с. л., сирене – 1 – 2 с. л., бяло вино – 100 мл., сметана – 2 с. л., сол, черен пипер, лимонов сок, яйца – 1 бр., гъби – печурки 150 гр. Начин на приготвяне: Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. Разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. Подредете ги в предварително загрят... 
Етикети: , ,

Бяла риба с печурки

Необходими продукти: 600 гр., филе от бяла риба, 1 глава лук, 2-3 домата, 150 гр., гъби печурки, 1 морков, 1/2 пактче масло, 3 с.л сметана за готвене, 1 чаша червено вино, сол на вкус, черен пипер. Начина на приготвяне: Задушете в половин пакетче масло една глава лук, един морков, 150 гр. печурки. Като се изпари водата прибавете настърганите домати, виното и подправките.Вари се десет минути. След това се... 
Етикети: , ,

Телешко задушено

Необходими продукти: 700 г телешко месо, 50 г разтопена телешка мас, по 150 г моркови, кромид, целина, корени магданоз, 100 г доматено пюре, 25 г брашно, черен пипер, сол, вино Начин на приготвяне: Месото, разделено на порции, се пържи заедно с нарязаните моркови, целина, корени магданоз и кромид в сгорещена телешка мас до образуването на коричка. След това парчетата месо се преместват в друг съд.... 

Крем „Забальоне“

Необходими продукти: 5 жълтъка, 1 цяло яйце, 150 г захар, 150 мл десертно вино, сладкарска сметана, праскови Начин на приготвяне: В тенджера от неръждаема стомана се слагат жълтъците, цялото яйце и захарта. Разбиват се добре с миксер, докато захарта се разтвори напълно и сместа придобие белезникава кремообразна консистенция. Тенджерката се поставя върху котлон с много ниска температура.... 
Етикети: , ,

Задушено свинско с картофено пюре

Продукти: 1,5 кг. свинска плешка 3-4 с. л. олио 1 ч. ч. червено вино 1 ч. ч. вода 1 с. л. червен пипер 1 с. л. брашно черен пипер сол За пюрето: 1 кг. картофи 300 г. прясно мляко 50 г. масло черен пипер сол Начин на приготвяне: Месото се намазва се с олио, поръсва с черен и с червен пипер и със сол. Слага се в тавичка, сипва се виното и водата и се запечатва със фолио. Пече се на 180 градуса около 2 часа. Докато... 

Заешко по ловджийски

Продукти: 1 заек ? чаша сухо бяло вино супа, градински чай, розмарин, сол, черен пипер, оцет 2 сардини? Начин на приготвяне: Заекът се нарязва на парчета. Запича се и когато месото добие цвят, се залива с вино. Да се вари, докато течността се изпари. Тогава се добавят чесънът, розмаринът, градинският чай и супата и се разбърква добре. Поръсва се със сол и черен пипер и се вари на тих огън 60 мин. Готовото... 
Етикети: , ,

Ризото с морски дарове

Продукти: 1 кг миди с черупките 300 г стриди 100 мл олио 200 г калмари 200 г големи 1 глава лук 1 скилидка чесън 200 мл бяло сухо вино 300 г ориз 300 мл месен бульон без мазнина 30 г масло 50 г настъргано сирене (пармезан) 2 суп. л. магданоз Начин на приготвяне: Мидите и стридите се задушават в тенджера с 2 супена лъжица мазнина, на силен огън, докато се отворят. Отстраняват се някои от раковините, другите... 
Етикети: , ,

Сърми от риба

Продукти: 1,5 кг моруна или сом 200 г печурки 1 глава лук 50 г масло няколко стръка магданоз черен пипер сол За соса: 2 супени лъжици масло 1 супена лъжица брашно 1,5 чаша рибен бульон 1/4 чаша бяло вино 1/2 чаша сметана 3 жълтъка лимонов сок Начин на приготвяне: Рибното филе се почиства от костите и се реже п Всяко късче се балира на мокра дъска. Соли се и се добавя черен пипер. В средата се поставя... 
Етикети: , ,

Задушен заек

Продукти за една порция: 250 г месо, 30 г сланина, 30 г (две супени лъ­жици) мас или олио, 20 г (парче) моркови, 20 г (парче) керевиз, 40 г (1/2 глава) лук, 7 мл (1/2 лъжица) вино, 3 г (1 чаена лъжичка) доматено пюре, 5 г (непълна чаена лъжичка) брашно, 100 г (един голям) картоф, 20 мл (две лъжици) прясно мляко, 5 г (2-3 скилидки) чесън, сол, да­финов лист, черен пипер, бахар. Приготвяне: Маринованият заек се нарязва по...