Начало » Posts tagged with "вино"

Див заек в тенджера

Продукти за една порция: 1150 г заешко месо, 50 г свинско месо, 50 мл вино, 1 с.л. лъжица троха от черен хляб, 1 зелена чушка, магданоз, сол на вкус. Приготвяне: Измитият, маринован и пак измит заек се реже на порции. Свинското месо също се реже на парчета. Така нарязаните меса се заливат с вино­то, с трохите хляб, с черния пипер, с нарязания на дребно магданоз, с чушката, която може да бъде цяла само... 

Див заек с маслини

Продукти за една порция: 160 г заешко месо, 20 г (пар­че) сланина, 25 г (една пълна лъжи­ца) масло, 25 мл (1/2 кафена ча­шка) червено ви­но, 10 г (1/2 гла­ва) лук, 50 г (ня­колко) маслини, 25 г бекон (пуше­ни свински гър­ди), сол. Приготвяне: Месото се заду­шава в маслото. Като се зачерви, слага се брашното. След като се позапържи, слагат се лукът, морковите и кервизьт. Задушава­нето продължава. Залива се... 

Агнешко чомлек кебап

Продукти за една порция: 200 г агнешко месо, 15 г (непълна супена лъжица) масло, 20 г (четвърт глава) лук, 100 г (осемдесет главички) лукчета (арпаджик), 2-3 скилидки чесън, 3 г (четвърт чаена лъжичка) доматено пюре, 5 г (непълна чаена лъжичка) брашно, 7 мл (половин супена лъжица) вино, магданоз, да­финов лист, червен пипер, бахар, чубрица, сол. Приготвяне: Приготвя се като другите ке­бапи, само че тук... 

Говеждо филе с вино

Продукти за една порция: 150 г контрафиле, 10 г (1/2 лъжица) мас, 20 г сланина, 20 г (парче) моркови, 20 г (парче) магданозени корени, 20 г (парче) керевиз, 20 г (1/4 глава) лук, 3-4 скилидки чесън, 1/10 от дафинов лист, черен пипер, бахар, сол, гарнитури – 200 г (два) картофи. Приготвяне: Начуканото контрафиле се набожда с парченца слани­на и чесън. Задушава се. Към него се прибавят лукът, кервизът, морковите,...