Начало » Месни ястия » Телешко по преображенски

Телешко по преображенски


Необходими продукти:

320 – 400 г телешко филе, 120 г брашно, 120 мл прясно мляко, 1 яйце, сол, черен пипер, олио

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на парчета с размер 10 на 1,5 см. Маринова се в сухо бяло вино и подправки по избор около 40 минути. Приготвя се тесто по следния начин: в топло мляко се слага пресятото брашно, добавят се солта и яйчният жълтък. Разбърква се добре. Към готовото тесто преди пърженето се прибавя разбитият на сняг белтък. Парчетата месо се покриват с тесто отвсякъде и се пържат във фритюрника до образуването на златиста коричка. Изпърженото месо се поставя във вид на пирамида. Декорира се със зелени подправки и зеленчуци.





Напишете коментар