Начало » Месни ястия » Телешко с дюли

Телешко с дюли


vealПродукти:

740 г телешко месо, 170 г дюли, 20 г (супена лъжица) масло, 20 г (половин малка глава) лук, 3 г (четвърт чаена лъжичка) доматено пюре, 5 г (половин лъжица) брашно, 5 г (чаена лъжичка) захар, сол.

Приготвяне:

Месото, нарязано на порции, се задушава в горещото масло. Прибавят се лукът. Задушава се. Слага се брашното и се пържи до златисто, след което се слага доматеното пюре. Задушаването продължава, докато пюрето стане зърнесто. Ръсят се червеният пипер и солта. Залива се с кладка вода. Яденето ври до полуомекване на месото. Прибавят се дюлите, нарязани на дълги парчета, почисте­ни от семките и добре измити. Към ястието се слага поло­вината захар. Ври до увиране на дюлите. Останалата захар се изгаря на светъл карамел. Разтворен с малко вода, ка-рамеловият сос се сипва в ястието и вареното продължава вт 10 до 15 минути на тих огън, за да запазят дюлите фор­мата си. Поднася се останало само на мазнина.





1 Response to " Телешко с дюли "

  1. Meg каза:

    Това ястие е хубаво, когато дюлите се изпържат предварително, поръсени със захарта и престоят няколко часа. Накрая се добавя чер пипер и канела, за препоръчване на пръчки, но може и смляна

Напишете коментар