Начало » Месни ястия » Телешко в паста от подправки

Телешко в паста от подправки


Необходими продукти:

500 г телешко месо, 5 ч.ч. кокосово мляко, сол и черен пипер на вкус, зехтин

За пастата от подправки: 6 стръка пресен лук, 6 ядки кашу, 3 скилидки чесън,  2 люти чушки, 1/2 ч.л. кориандър, 1/4 ч.л. кимион, 2 ч.л. куркума, 1 с.л. кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Телешкото се нарязва на порции. Ядките  и обеленият чесън се счукват заедно в хаванче, лютите чушки се нарязват на дребно. Кориандърът и кимионът се запържват поотделно в много малко силно сгорещен зехтин. Всички продукти за пастата от подправки се смесват. Сместа се запържва за няколко секунди в 1 с.л. зехтин, докато се разнесе аромата. Подправят се със сол и черен пипер на вкус, след което се пускат парчетата месо и се разбърква. Налива се кокосово мляко, разбърква се отново и се оставя да къкри при умерена температура, докато месото омекне и сосът се сгъсти.





Напишете коментар