Начало » Месни ястия » Яхния от птица

Яхния от птица


Продукти:

500 г птица (пиле, кокошка, гъска), 1 кг кромид лук, 1 к.ч. разтопена мас (олио или маргарин), 50 г прясно масло, 1 с.л. брашно, 4 домата, 1/2 с. л. доматено пюре, 1/2 връзка магданоз, 1 ч. л. червен пипер, 1 дафинов лист, лютиви пиперки, чубрица, оцет и сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Почистеното и измито птиче месо се нарязва на порции, запържва се в половината от предварително нагорещената мазнина и се изважда. В същата мазнина се задушава 1 глава дребно нарязан лук. След омекването му към него се прибавят доматеното пюре, червеният пипер и бульон (гореща вода). Когато сместа кипне, към нея се връща запърженото месо. След омекване на месото се прибавят останалият лук, нарязан на филийки и задушен във втората част от мазнината, подправките, лютивите пиперки (по желание) и нарязаните на дребно червени домати. Ястието се посолява и се задушава, докато остане на мазнина. Малко преди да бъде готово, към него се прибавя брашното, запържено в маслото, а при поднасяне се поръсва със ситно нарязания магданоз.





Напишете коментар