Начало » Салати » Яхния със зимни зеленчуци

Яхния със зимни зеленчуци


Продукти: 600 г свински бут, 2 чаени чаши телешки бульон, 300 г картофи, 150 г пащърнак, 2 бр. моркови, 1 чаена лъжица червено вино, 1 глава червен лук, 3 супени лъжици олио, 2 супени лъжици магданоз, 2 супени лъжици краве масло, 2 супени лъжици брашно, 2 скилидки чесън, 1 кафена лъжица сол, 1 супена лъжица супен градински чай, 1 бр. дафинов лист, черен пипер на вкус.
Смесете брашното, солта и черния пипер и оваляйте нарязаното на кубчета месо. В тенджера загрейте олиото на умерена температура и изпържете месото от всички страни, докато стане златистокафяво. Преместете го в купа. В същия съд разтопете маслото и задушете лука и чесъна, докато станат прозрачни. Прибавете виното и оставете да заври. Върнете месото в тенджерата, добавете бульона и дафиновия лист и оставете да къкри 50 мин.
Нарежете картофитете, пащърнака и морковите и ги прибавете към ястието. Поръсете с градинския чай и оставете да къкри още 20 мин., докато месото и зеленчуците станат крехки. Сервирайте в дълбоки купички и поръсете с нарязан на ситно магданоз.





Напишете коментар