Начало » Месни ястия » Задушено заешко с маслини

Задушено заешко с маслини


Необходими продукти:gl_bill_rabbit_narrowweb__300x450,0

1 заек

1 лимон

2 скилидки чесън

1 ч.л. розмарин

6 зрънца черен пипер

сол

6 с.л. зехтин

2 с. л.  доматено пюре

250 мл бяло вино

2 рибки аншоа

50 г маслини

2 с.л. каперси

млян черен ипер

Начин на приготвяне:

Заекът се разрязва на порции. Кората на лимона се настъргва, сокът се отцежда. Смилат се чесънът, розмаринът и пиперът и се прибавят лимоновата кора, сол и  2 с.л. зехтин.  Със сместа се натрива заекът и се оставя така 30 минути. След това се запържва в 4 с. л. зехтин и се изважда. В тигана се слагат доматеното пюре, лимоновият сок, виното  и сместа се оставя да кипне. Прибавя се месото и се задушава под капак 40 минути. Аншоата и маслините се нарязват и заедно с каперсите се прибавят при месото. Подправя се със сол и пипер.





Напишете коментар